像一些即食食品在包装以及食用包装当面有具体的要求，即食食品也就是开袋即食食品，在包装方面大多以真空包装为主，不管是严寒还是酷暑都对山东即食食品有一定的保护作用，防止食品变质，那么真空包装对山东即食食品有哪些重要性呢?
使用真空包装可以使用阻隔性优良的包装材料和严格的密封技术，可以有效的防止包装内容物质的交换，即可以避免食品减重、失味还可以有效的防止二次污染。
真空包装容器内部气体已经排除，加速了热量的传导，这样即提高效率，也避免了加热由于气体的膨胀使得容器破裂。
食品使用真空包装，不但排除了容器中的部分空气，还可以有效的防止食物变质。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质， 此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。也使真空包装产生了大的商业价值。
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